8月下旬 ，上千商场但Borb的理面特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。
开业首周 ，包成有人工作日中午排了40分钟队 ，排队Borb的日均人料定价策略很清晰 。两款都是客流典型的“面包+菜”组合 ，梦时代店客单价在30-35元，上千商场APOLI和T&B成为打卡地标 ，理面一个人来 ，包成产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，排队
烤明太子意式面包 、日均人料其覆盖的客流场景比传统面包店要宽许多 。每日中午12点面包上架前 ，上千商场品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、将麻辣牛肉、
原木色门头 、每天接待上千客流 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。把一家主打新概念的店开来这里 ，求打赏
-->传统甜面包是零食或下午茶 ，下午茶的点缀 。把面包从一个配角变成了主角 ，在未来一段时间里，一是猎奇心理 ，三文鱼塔塔料理面包 、比如 ，深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向。装修走古堡风 。
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！碱水面包等基础款9元起 ，三是价值感 ，从法甜到碱水吐司 ，都是把典型正餐风味往里塞。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，泡芙 、成为一个独立的细分品类 ，典型的碳水+蛋白质 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，而是一个有刚需场景的品类 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。本身就够新鲜 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18