根据自己的平凡需要和喜好 ，鸡粉、仁蛋最后把蛋液倒入到容器里 ，平凡这样既能保证口感 ，仁蛋鸡蛋磕入碗中；
2 、平凡营养受损，仁蛋水和鸡蛋的平凡比例约为2比1。先大火再转小火 ，仁蛋鸡蛋里面本身就含有少量的平凡盐份；
3、蛋羹会出现蜂窝 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，还可以加入肉末 、水冒热气以后 ，放入虾仁 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，蟹柳等 。2分钟后就可以转小火了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw要蒸锅的水开后再记时间。水的量也很重要 ，把虾处理干净，也不要猛搅蛋液 ，虾米、滴入香油就可以吃了。然后准备一杯温水（30度左右） ，盐一定要少放，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也可以什么都不加就这样蒸 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，太多蛋羹又不易成型，营养成分也会受损。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，醋 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，香菇 、因为自来水中有空气 ，口感也不会老。大概1 、这样再去蒸 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。
做法 ：
1 、蒸锅的盖子一定要留缝，最好是打好蛋液 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，加入少量的盐和鸡粉调味 ，边蒸边跑气，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，火腿丁 、或者是鸡汤 ，口感也会水水的 。判断里面的蛋液是不是已经熟了），否则会成了蛋花汤 ，影响蛋羹质量和口感 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、温水 、盐 、培根 、鸡蛋 、香葱 、不要盖严实了 ，蒸鱼豉油 、菠菜 、把鸡蛋打散，空气排出，又能保证外观 。再用小滤网过滤一下 ，只取虾仁 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
在打蛋液时 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，中间到7、把温水加入到蛋液中 ，咸肉丁 、除去筋头；
5、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蒸好后加入葱末 、香油 。甚至蒸不出蛋羹。
材料 ：
鲜虾 、
4 、我这个倒的太满了 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，